Gewürztraminer Aromtaico Passito TERMINUM Kellerei Tramin

Herrlicher Dessertwein vom Gewürztraminer - Passito von der Kellerei Tramin

48,90 €

Inhalt: 0.375 l (130,40 € / 1 l)

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Gewürztraminer Aromtaico Passito TERMINUM Kellerei Tramin

Das extreme Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen in Südtirol und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden prägt diesen Dessertwein "Terminum" der Kellerei Tramin.

Der Weinberg ist trotz der Hügellage nicht von dem vom Gardasee kommenden Südwind beeinflusst, da er sich in einer leichten Mulde befindet. Für den Dessertwein ist dies ein besonderer Vorteil. Die sehnlichst erwünschte Edelfäule findet in diesem Weinberg optimale Bedingungen für ihre Entwicklung. Die Lese erfolgt händischen und die Trauben werden in kleinen Behältern angeliefert. Es folgt eine zirka 12-stündige Maischestandzeit und eine schonende Pressung bis maximal 1,8 bar. Nach der Dekantation kommt der Most in Barriquefässer. Darin findet dann die sehr langsame Vergärung statt. Die Dauer beträgt 6 bis 9 Monaten.

Der Ausbau und die Reife erfolgen in Barriques für weitere 7 bis 10 Monate. Die Reifung in der Flasche beträgt mindestens 3 Monate.

Farbe: goldgelb bis bernsteinfarbig
Duft: intensiv nach Pfirsich, Marille, Litchi, Mango, Orangenzeste, Honig, Lilien.
Geschmack intensive aromatisch nach reifen Früchten und Karamellbutter, würzig. Edle Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Zeigt ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Süße, feine Mineralik. Extrem langes und harmonisch ausgeglichenes Finale.

Speisenempfehlung: Ausgezeichnet mit Trockenfrüchten und Nachspeisen wie Strudel mit Marillen und Zimt oder Creme Brulé: hervorragend mit gereiftem Käse, und faszinierend mit Blauschimmelkäse. Auch als Solist geeignet, um besonders emotionale oder gemeinsame Momente unvergesslich zu machen.

Alkoholgehalt: 9,5 %
Menge: 0,375 L
Jahrgang: 2017 Gewürztraminer Reinsortig
Enthält SULFITE

Jahrgangsbeschreibung:
Auch Südtirol wurde von einem großteils feuchten Sommer mit geringen Sonnenstunden gekennzeichnet. Glücklicherweise stellte das Wetter im Spätsommer/Frühherbst um, und dank der generell späten Erntezeit in alpinen Gebieten, wurden die Beeren noch mit etlichen, sehr wesentlichen Sonnenstunden beschenkt. Einmal mehr zeigt sich das besonders kleinstrukturierte System unserer Genossenschaft mit einer Vielzahl von Kleinbauern als Erfolgsfaktor. Wir konnten die Trauben für die enorm wichtige Reifezeit länger am Stock belassen, eine gewisse Fäulnis einkalkulieren und die befallenen Beeren in sorgfältiger Handarbeit entfernen. Diese qualitätsorientierte Maßnahme bewirkte zwar einen weiteren Mengenverlust, doch die Trauben konnten in dieser zusätzlichen Zeit eine sehr gute physiologische Reife entwickeln. Der Jahrgang bringt beeindruckende Weine mit spezifischem und ausgeprägtem Sortencharakter hervor. Die Weißweine bieten kernig-frischen Trinkgenuss, die Rotweine zeigen sich elegant und harmonisch
Ertrag: 19 hl/ha
WEINBERGE: Höhe: 400 - 500 m
Boden: Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr
Alter der Reben: 15 - 25 Jahre
Exponierung Hang: Sud-Est 80 %, Sud 20 %,
Klima: Extremes Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.
Erntezeitpunkt: Ende Dezember

In der Heimat des Gewürztraminers entstehen die unverkennbar aromatischen Weine der Kellerei Tramin. Die kleinstrukturierte Landwirtschaft von 300 kleinen Weinbauern garantiert optimale Produktionsbedingungen durch individuelle, sensible und flexible Weinbergarbeiten in einem außergewöhnlichen Terroir alpin-mediterraner Prägung.

Die Cantina Tramin gehört zu den ältesten Kellereien Südtirols. Sie wurde 1898 vom örtlichen Pfarrer gegründet und bewirtschaftet heute mit ihren 280 Mitgliedern rund 230 Hektar. Sorgfalt im Weinberg, Präzision im Keller und viel Sensibilität und Leidenschaft beim Ausbau der Weine haben die Kellerei an die Spitze südtiroler Erzeuger gebracht.

Kellerei Tramin, Weinstrasse 144 - Strada del Vino 144, IT-39040 Tramin, Italien

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