Fessli jung - Ziegenkäse - Jumi Schweizer Käse

Fessli jung - Ziegenkäse - Jumi Schweizer Käse

Hartkäse von der Ziege aus der Schweiz

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Fessli jung - Ziegenkäse - Jumi Schweizer Käse

Der Ziegenkäse „Fessli“ wird im Emmental in der Schweiz mit Rohmilch hergestellt. In der Nase entfaltet sich ein edler Geruch, welcher lange nach dem ersten Bissen anhält. Der Ziegenkäse eignet sich gut für Einstieger, die noch nicht ganz so warm geworden sind mit Ziegenkäse.

Perfekt ist der Ziegenkäse zum Überbacken oder einfach über den Salat hobeln. Natürlich kann er auch einfach so gegessen werden.

Charakter des Ziegenkäses

- weißer Teig
- kompakter Körper, schöne Elastizität
- zartes Aroma
- mit steigendem Alter zunehmende tierische Note

Rasse: Ziege
Herstellung: Rohmilchkäse von der Ziege, Silofreie Ziegenmilch
Käseart: Hartkäse
Ort: 686 - 1107 Höhenmeter im Emmental
Alter: ab 3 Monate
f.i.t 45 %

Mit Rohmilch hergestellt.

Lieferumfang: ca. 300 g

Der Käse unterliegt natürlichem Gewichtsverlust. Durch die Saisonalität schwanken die Inhaltsstoffe und somit die Nährwerte. Die Tiere sind immer in der Natur und so sind die Kräuter im Gras auch nicht immer gleich.

Saisonalität
In den Sommermonaten und vor allem im Frühling dient junges, frisches Gras den Kühen und Ziegen als Futter. Diese Fütterung hat zur Folge, dass der Käse sich weicher, gelber und schneller schmelzend entwickelt. Im Frühling ist der Käse ein bisschen säuerlicher und im Herbst eher ein bisschen breiter im Aroma.

Kühlversand
Wir versenden unsere Käseprodukte in einer besonderen Isolierverpackung. Kühlpflichtige Artikel versenden wir ausschließlich von Montag bis Mittwoch, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist und die Kühlkette nach Auslieferung nicht unterbrochen wird.

Bitte beachten Sie, dass dies ein verderblicher Artikel ist, bei dem das Widerrufsrecht nicht besteht.

Woher der Käse kommt
Jumi, das sind zwei junge Schweizer, die 2005 begonnen haben, uns Konsumenten zu zeigen, dass Schweizer Käse vielfältig ist. Vielfältiger als die bekannten Käsesorten wie Emmentaler, Gruyère und Appenzeller. Mike Glauser, der aus einer Familie stammt die sich seit Generation mit der Herstellung von Käse beschäftigt, und der Landwirt Jürg Wyss gründeten die Firma Jumi. Jumi steht heute für ein wahres Schlaraffenland handwerklich hergestellter Käsekunstwerke.

Die beiden Berner vertreiben fast nur Rohmilchkäse, der von handwerklichen Käsereien hergestellt wird. So extravagant und alles andere als traditionell die Käse mit wohlklingenden Namen wie Cironé oder Après-Soleil. Die Käse sind kompromisslos authentisch und handwerklich erzeugt. Sie werden ausschließlich aus frischester, regionaler Rohmilch produziert. Für die beiden Käseliebhaber ist es ganz selbstverständlich, dass sie nur mit Bauern arbeiten, die nicht mehr Tiere halten, als für ihr Land und die Tiere selbst gut ist. So schmecken dann auch nicht nur die Käse von Jumi, auch die Wurstwaren sind brillant!

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Zutaten: Schweizer MILCH von der Ziege, Salz, tierisches Lab
55% Fett i.Tr.

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 1666 Kj / 399 kcal
Fett: 28,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 17 g
Kohlenhydrate: 0,1 g
- davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 33,3 g
Salz: 1,2 g

Hersteller: Jumi AG, Lindentalstrasse 2, CH-3067 Boll
Herkunftsland: Schweiz

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