Alpenrosenhonig Almrosenhonig 250 g Tirol

Feinster Honig von Alpenrosen aus den Tiroler Bergen - Berghonig

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Alpenrosenhonig Almrosenhonig 250 g Tirol

Eine Rarität ist der hell leuchtende Alpenrosenhonig aus dem Hochgebirge in Nordtirol in Österreich. Feinstes Bouquet von Alpenrosen, oder auch Almrosen genannt. Leicht würziges Aroma aus dem Nektar und Honigtau von Bergblumen.

Der Alpenrosenhonig stammt von einer Rhododendron-Art, die in Höhen zwischen 1000 und 2500 Meter vorkommt. Der Honig ist mild-fruchtig und sehr fein im Geschmack. Der Honig ist anfänglich völlig klar und flüssig, wird jedoch nach längerem Stehen fest und kristallisiert. Ein Zeichen für sehr gute Qualität.

Der Almrosenhonig ist sehr rar, die Blüten des rotblühende Gebirgsrhododendron namens Alpenrosesehr klein und es Bedarf der optimalen Temperatur und des optimalen Wetters, damit die Bienen den Honig produzieren. Die Bienenstöcke stehen im Gebirge des Stubaitales in klarer Bergluft. Ein reiner Gebirgshonig.

Honig, die natürliche Nahrung par excellence!

Inhalt: 250 g

Herkunftsland: Österreich

Das Aroma des Berghonigs erinnert an
- weiße Blüten und
- Alpenkräutern mit wildem Thymian

Der Alpenrosenhonig ist sehr empfehlenswert zu(r)
- unserem Palabirnenbrot oder Vinschger Paarl von Ultner Brot aus Südtirol
- traditionell zu Ziegenkäse
- Verringerung des Säuregehalts von Sauerkraut

Die Alpenrose
Die Alpenrose gehört zu der Familie Ericacee. Sie ist typisch für die alpine Landschaft und erreicht eine Höhe von ca. 40-90 cm. Sie hat rote Blüten und grüne Blätter mit rötlichen Unterseiten. Bevorzugt wächst sie auf sauren Böden und bei kalten Temperaturen, die typisch für Höhenlagen sind. Nach der japanischen Blumenkunde Hanakotob spiegeln sich Geduld und Bescheidenheit in Rhododendronblüten wider.

Hoch oben in den Bergen hält der Frühling meist nicht vor Ende April/Anfang Mai Einzug. Dieser lange Winter in den Alpen ist auch für die Bienen jedes Jahr aufs Neue eine Bewährungsprobe. Die Winterruhe mit starkem Frost und viel Schnee verhindert, dass die Bienen früh in die Brut gehen können. Meist über Nacht kommt das Frühjahr mit unwahrscheinlicher Kraft und Intensität und geht in kürzester Zeit in den Sommer über. Die Bienen haben nicht lange Zeit, sich auf ihre Arbeit einzustellen. Hier oben in den Alpen ist es daher besonders wichtig, auf starke Völker zu achten, da sonst kein Honig übrig bleibt. Auf der anderen Seite ist die Hochlage ein guter Schutz vor Bienenkrankheiten, da auf den unbelasteten Bergwiesen viele Heilkräuter angeflogen werden und zur Gesunderhaltung der Bienen beitragen. Diese Bergkräuter schmeckt man auch in unserem Gebirgshonig.

Wo der Honig herkommt - Das Stubaital
Das Stubaital befindet sich im österreichischen Bundesland Tirol und liegt südwestlich von Innsbruck. Umgangssprachlich wird es kurz Stubai genannt und ist das größte Seitental des Wipptals und das Haupttal der Stubaier Alpen. Von der Talmitte steigen die Gipfelhöhen zum abschließenden Alpenhauptkamm bis auf 3.507 m Höhe (Zuckerhütl) an.

Imkerei Span - Tradition aus dem Stubaital
Bienen waren in der Familie Span schon seit Generationen ein fester Bestandteil. Schon die Urgroßmutter hielt in Strohkörben am elterlichen Bauernhof im Stubaital einige Bienenvölker. Die heutige Imkerei wurde 1965 vom Vater gegründet. Damals startete er mit der Produktion von Berghonig mit 3 Bienenvölkern. Seit jeher stammen die Bienen für den Gebirgshonig aus eigener Zucht. An verschiedenen Standorten im Stubaital bewirtschaftet Familie Span mittlerweile ca. 90 Völker nach dem Grundsatz „Qualität vor Quantität“. So präsentiert sich ein einmaliges Alpinlifestyle Genusserlebnis für Sie.

Da die Basis für eine funktionierende Imkerei leistungsfähige Königinnen sind widmete sich bereits der Vater deren Selektion und auch heute legt das Stubaitaler Traditionsunternehmen großen Wert auf deren Züchtung. Familie Span ist auf diesem Gebiet sehr angesehen und Ratgeber für andere namenhafte Imker aus Österreich. Neben der ständigen Verbesserung der Königinnenzucht, liegt das Augenmerk auch besonders auf der Schwarmträgheit, Honigleistung und Wabensitz. Zudem findet die Varroatoleranz in den letzten Jahren immer mehr Beachtung.

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Zutaten: Honig

Inverkehrbringer: Markus Span, Sonnenweg 7, 6167 Neustift, Österreich
Herkunftsland: Österreich

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